• 汉中举报火锅店脏乱差 锅
  • 长春食药监突检金仔毛肚火
  • 常州知名火锅店使用“口水
  • 江苏火锅店食物中毒 维权
本专题主要介绍吃火锅的食材及配菜、吃火锅搭配什么食材好、吃火锅食材搭配禁忌、吃火锅的菜有哪些、吃火锅用的食材。小雪过后,全国各地的气温都在下降,有的地区甚至降温达十几度,寒风冷凝,天地间一片肃静。在饮食方面,热腾腾火辣辣的火锅成为了人们的心头好。清汤火锅、酸菜鱼火锅、羊肉火锅、麻辣火锅[详细]

中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 小雪过后,全国各地的气温都在下降,有的地区甚至降温达十几度,寒风冷凝,天地间一片肃静。在饮食方面,热腾腾火辣辣的火锅成为了人们的心头好。清汤火锅、酸菜鱼火锅、羊肉火锅、麻辣火锅……各具特色的火锅品种满足了人们味蕾的不同需求,市面上的火锅食材也开始热销起来。

火锅最吸引人的地方就是什么东西都可以往里面加一点,哪怕是再挑食的人也能在火锅里面找到自己所喜欢吃的菜。贡丸、鱼丸、虾丸各类丸子,培根、鱼片、基围虾牛肉、羊肉各类肉制品,凤尾菌、香菇、杏鲍菇、金针菇等风味菌菇,油腐、水豆腐、日本豆腐魔芋豆腐、豆皮等丰富的豆制品,西红柿、萝卜、冬瓜、菠菜、生菜、油麦菜、白菜等新鲜可口的素菜,还有新鲜的鱿鱼、毛肚,是不是这些食材已经让你看的眼花缭乱。营养专家建议大家无论是在家吃火锅还是在外吃火锅,对于食材的选择一定要适量、简单。可以将新鲜的牛羊肉、海鲜搭配没有加工的素菜和蘑菇,再加一点营养丰富的豆制品,同时要交叉使用避免油腻,这样总体花费不高,而且吃起来营养均衡。

不仅仅是火锅食材,就连火锅的油碟、蘸料碟都大有讲究,在这里中国食品饮料网记者给大家推荐几款既有特色又能和火锅健康搭配的油碟。辣椒粉+辣椒油+小米椒+葱+蒜泥、蒜泥+香菜+香油、腐乳+辣椒油+芝麻+葱、蚝油+蒜泥+小米椒+芝麻、花生酱+香菜+辣椒油+葱、老干妈+小米椒+香葱+香菜、牛肉酱+麻油+花生酱+芝麻、芝麻酱+麻油+生抽+葱姜末+香菜,无论你是喜欢吃变态辣口味的还是中等辣口味的,又或者是清淡口味的,在这八款蘸料中你都可以找到最爱。

火锅是一种高热量的食物,所以吃完火锅后不要急于躺着,可以喝一杯清茶,这样可以解火锅的油腻,还有调理肠胃的作用。但是不建议大家在吃了肉制品和海鲜之后立刻喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸跟蛋白质容易相互结合,从而导致营养物质的流失。一般建议吃完火锅后可以先收拾收拾桌子、洗洗碗,在半个小时候后喝一杯酸奶或者一杯茶,再吃一个橙子、猕猴或者子,这样既可以降火还能起到生津解渴的作用。

编辑:历历 发布时间:2017-11-27 15:50:43 咨询电话:0731-85834566
  • “方便火锅”野蛮生长暗生风险在日前闭幕的“第九届中国(重庆)火锅美食文化节”现场,一种新型的“方便火锅”吸引了大众的目光。与传统意义上的火锅不同,这种新型火锅包装精美,比盒装方便面稍大,而且不用火,不用电,只要一杯凉水,就可以吃
  • 方便火锅火了! 毛利率远高于传统火锅企业方便火锅这个在2015年才出现的新品类毫无预兆地在2017年火了起来。在“一人食”市场的巨大潜力下,不受场景、时空限制的方便火锅市场正成为餐饮业和休闲食品行业争夺的焦点,除了连锁火锅品牌小龙坎和大龙燚
  • 德庄火锅惊艳糖酒会!辣你有几度!2017年11月10日-12日,有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒会第97届全国糖酒商品交易会(CFDF,秋季)在重庆悦来国际会展中心隆重开幕,展会为期3天。作为中国食品行业综合性大型展会,吸引
  • 立冬之后别忙着涮火锅 小心肠胃肛肠疾病找上门 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯天气渐渐转凉之后,大家在饮食上的变化也非常明显,冰冰凉凉的东西不再被人们喜爱,大冬天的只想围坐在火炉边吃上一顿热乎乎的火锅。四川的九宫格、广州的打边炉、北京的老铜锅,中国火锅饮食也称得上博大精深,源远流长。但是火锅吃的一时爽,后果却可能让你苦不堪言。 前几天与老友小聚吃了烧烤后,周先生发现如厕排便时总有异物脱出,且“卡”在肛门口疼痛难忍,还不时地涌出鲜
  • 火锅旺季来了 千万别这么吃火锅 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯霜降之后气温明显进一步下降,一场秋雨之后连日来每天都是冷风飕飕。中国食品饮料网记者在采访中了解到,随着天气转凉,热气腾腾的火锅开始成为市民聚餐的首选,火锅店里的生意日渐火热,不少吃货甚至直接自诩为火锅达人,一个礼拜不吃上几顿火锅浑身不自在,还出了吃火锅秘籍。可是这些秘籍在医生和营养专家看来,确实雷区重重,一不小心就要赔上身体健康。 随着火锅的重新升温,
  • 气温降了 自发热火锅火了 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯一场秋雨一场寒,这两天气温跟着降雨玩“跳水”,尤其是霜降之后涮煮火锅成为市民的最爱,这样的天气不仅火了火锅店,连市场上各种煮火锅的食材以及外卖火锅、方便火锅都跟着火了起来。 什么是自发热火锅呢?这是今年刚出的一款创新的方便食品,方便火锅顾名思义,即是为方便而生的火锅,其原理是利用内置的金属粉末包遇水发热的物理作用进行加热,不需开电开火,冷水就能吃上一顿
  • 涮火锅季到 健康吃火锅注意这几项 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯一阵秋雨一场寒,秋天的气息越来越浓厚,天气也越来越冷,这个时候吃上一顿热气腾腾的火锅是在惬意不过的事情。但是有的人吃火锅毫无节制,荤素不忌,一口酒一口肉毫不讲究,一不小心就有可能引起“火锅综合征”。 有的人在吃火锅后,会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、口腔溃疡或出血、腹胀等症状,医学专家们称之为“火锅综合征”。据医生介绍,秋冬天气干燥,辛辣食物会使脾胃消化
  • 串串香成餐饮界新秀 今冬火热度或与火锅媲美 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯寒风乍起的秋天,浓烈的西风吃到肚子里都是满满的凉意,让人忍不住浑身哆嗦。这个时候邀上三五好友,吃上一顿热气腾腾的火锅,仿佛四肢百骸都散发着暖意。民以食为天,跟随着季节转换的便是人们的食谱,夏天从头火到尾的小龙虾、烧烤终于开始落寞退场,轮到沉寂一个夏天的火锅隆重登场,但是今年火锅行业可能面临强烈的劲敌——串串香。 “忽如一夜春风来”,仿佛在一夜之间,长沙
  • 汉中举报火锅店脏乱差 锅底竟然用老油 9月1日上午11时43分,网友@佐佐木藏之在微博发布帖子称,汉中市汉台区华阳路印象袍哥火锅店,为节约成本,店内每一次客人食用的锅底均为“老油”;盛放火锅料的桶,清洗工具为扫把和洗衣粉。该网友在帖子里,还发布了几张火锅店厨房内的照片,其中一张是一个不锈钢桶正在进行清洗,而清洗工具正是一把塑料制扫把。 11时53分,新浪微博认证为陕西省汉中市食品药品监督管理局官方微博的@汉中食药监管,在帖子下方也
  • 来得快去得快 如何看待牛肉火锅这股龙卷风? 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯不知道从什么时候开始,大街上刮起一股牛肉火锅的旋风,一夜之间号称新鲜牛肉、现切现卖的潮汕牛肉火锅遍地开花,出现在街头巷尾,又如昙花一现繁华绽放匆促收尾,有的连锁店甚至直接被“团灭”,真让人有些唏嘘。 在广州,每周至少有两家牛肉火锅店开张大吉,与此同时,原有的店铺却也加快了关闭的步伐,去年号称有400亿元资金注入的潮式牛肉火锅市场面临加速洗牌。牛肉火锅行
  • 用地沟油 温州大龙燚等多家火锅店老板被判刑 闹得沸沸扬扬的温州大龙燚火锅使用地沟油事件尘埃落定。4月26日,温州大龙燚火锅老板余建华等多家火锅店老板及相关人员被判处有期徒刑并处罚金。其中,这几家火锅店老板均被判处两年以上有期徒刑。 4月26日,浙江省温州市鹿城法院对温州大龙燚火锅店、万德府火锅店、匠心坊火锅店涉地沟油案共计11名被告人,做出一审集中宣判。鹿城法院审理后认为,这三家火锅店利用餐厨废弃油脂加工食用火锅油,供顾客食用,其行为均已
  • 春季享用火锅要注意哪些问题 现在虽然是春天,但是很多的人也喜欢吃火锅,平时大家不要忽视吃火锅的一些事项,盲目的吃火锅会造成胃肠功能受到影响,应该注意一些原则,而且,要注意多放一些蔬菜,放些豆腐放一些生姜。 春季吃火锅有四大禁忌 1、忌吃的时间太长 有的人一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等
  • 火锅店现场抽样快检:藕片及浸泡液中查出甲醛 长春市食药监局食品稽查分局工作人员对取样食品进行现场快检。 火锅凭借鲜美的味道、多样的食材,一直都是市民钟爱的美食。随着近期长春市食品药品监督管理局食品稽查分局执法人员的突击检查,毛肚、千层肚等水发食材成为“重灾区”,问题不断涌现。12日,执法人员再次突击检查火锅店,通过现场抽样快检发现,毛肚和千层肚仍存在氢氧化钠呈阳性情况,更让执法人员没有想到的是,藕片以及藕片浸泡液甲醛、二氧化硫快检呈
  • 长春蜀九红火锅食材查出甲醛和二氧化硫,还涉嫌含致癌物氢氧化钠超量! 蜀九红的九宫格火锅,很多长春人都吃过吧?出事了! 4月12日下午,记者跟随食品稽查分局执法人员对长春知名火锅店——蜀九红清油捞火锅店临河街店进行突击检查,却发现惊人的一幕。 问题一:厨房没有消毒柜、封闭保洁柜 下午1点半,作为长春知名连锁火锅店,虽然已经过了饭口时间,可蜀九红清油捞火锅店临河街店仍然有三四桌顾客,几乎每桌顾客都要点上一盘百叶。
  • 汉中:火锅食材添加剂超标 男子被判刑半年 2016年7月15日,汉台区重庆火锅调料厂负责人彭某,因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被汉中市公安局汉台分局刑事拘留,同年12月被汉台区人民法院依法判处有期徒刑6个月,并处以5000元罚金。 2015年10月18日,彭某在自己经营的汉台区重庆火锅调料厂生产宽粉皮的过程中,在淀粉和水原料中添加含铝成分的“蜀玉”牌明矾,制作出宽粉皮100公斤。同年10月21日彭某又以同样的方式制作出细粉皮10
  • 长春食药监突检金仔毛肚火锅 食品检验检疫报告已过期 火锅是许多年轻人的最爱,毛肚、百叶、黄喉……涮着吃,不仅口感好,那味道也是嘎嘎地香。咱大长春的火锅店餐饮企业销售的毛肚、百叶等供应菜品吃着安全吗?是否符合食品安全标准?是不是像“传说”中说的那样被各种化学品浸泡? 从11日起,长春市食药监局食品稽查分局开展专项整治行动。吉网、吉刻APP记者进行全程跟踪报道。 11日下午,吉网、吉刻APP记者跟随执法人员来到位于人民大街与磐石路交会处附近的长春金仔
  • 网红火锅店“独家老油”竟是地沟油 火锅店老板被捕 顾客剩下的口水油摇身一变竟然成了“独家秘方”。近日,犯罪嫌疑人唐某、王某、孙某等三家火锅店老板因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被浙江省诸暨市检察院批准逮捕。 28岁的唐某是四川人,大学毕业之后便孤身来到诸暨创业。“当时想着开个火锅店,大家应该会觉得比较地道。不过我一个人资金不够,打开市场也比较难,就想找个当地的合伙人。”唐某对自己的创业计划信心满满。不久后,唐某便顺利找到了同样也在寻求创业项目的诸
  • 包贝尔回应参与投资火锅店“假冒鸭血事件”:会承担全部责任 3月23日,艺人包贝尔在其官方微博回应火锅店以牛血冒充鸭血事件。 包贝尔称,昨晚(3月22日)在拍戏的过程中,我接到了工作人员的电话,被告知辣庄火锅哈尔滨分店发生了以牛血冒充鸭血的事件。我马上与哈尔滨餐厅的负责人进行核实,知道实情后十分震惊,我从未想过我曾经痛恨的食品事件会发生在辣庄,我与每个消费者一样深刻痛恨这种行为。同时对所有爱吃辣庄的消费者致以歉意,非常抱歉。 微博截图 辣庄是我
  • 广州知名火锅店火锅底料用560次 后厨环境令人作呕 日前,媒体曝光了广州一家知名火锅店的后厨内幕,服务员用扫地、扫厕所拖把刷火锅,消毒柜形同虚设,员工上岗不需要身份证、健康证,最让人惊讶的是这里的红油火锅底料一周内能重复利用560次。 厨师在后厨打捞潲水油 火锅底料一周内重复利用560次 媒体报道称,暗访记者伪装身份成功打入后厨之后,看到的景象让人匪夷所思。服务员会将食客吃剩的红油汤底带到后厨,并将其倒入潲水桶。二手汤底
  • 这家火锅店火锅底料使用560次 你还敢下口吗? 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯无论是在寒风凛冽的冬天,还是在热气逼人的夏天,吃火锅永远是一件让人期待的事情。找三五好友坐下来喝喝酒吃吃火锅吹吹牛,着实是美事一桩,但是如果你吃的火锅底料是重复利用的,而且不止一次,高达500多次,你还能肆无忌惮的大口吃喝吗,你还会认为这是美事一桩吗?中国食品饮料网记者光是想想都觉得作呕。 近日有记者伪装身份进入到广州知名火锅店半城正宗重庆火锅店后厨,
    发表评论 点击查看
    网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本网同意其观点或证实其描述。
    验证码: 图片看不清?点击重新得到验证码
责任编辑
  • 编辑姓名:历历
  • 创建时间:2017-11-27 15:50:43
  • 咨询电话:0731-85834566