本专题主要介绍腊肉怎么吃最好吃、腊肉怎么吃危害最小、如何健康吃腊肉、腊肉的健康吃法、腊肉怎么吃最好、腊肉吃前怎么处理.腊肉是中国新年传统上的传统食物,也是颇受大家欢迎的食物之一,但是腊肉中的致癌物也让大家惴惴不已,腊肉究竟要怎么吃才能又健康又美味呢?[详细]

中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 腊肉是中国新年传统上的传统食物,也是颇受大家欢迎的食物之一,但是腊肉中的致癌物也让大家惴惴不已,腊肉究竟要怎么吃才能又健康又美味呢?

大家都知道,腊肉是中国的传统美食,没有腊肉的新年是不完整的新年。腊肉的走红起源古代没有冷藏保鲜设备,尤其是南方地区温暖潮湿的环境,很容易造成食物腐败变质。而肉类食物的生产又无法实现“实时供应”,这就意味着人们必须要想出一些能让肉类延长保质期的方法,腊肉香肠便应运而生。随后,人们发现,经过特殊加工后的肉类会呈现出一种特别的口味,延续到今天就逐渐成为一种独特的饮食文化了。又因为它加工方法的原因,这类食物因此存在一定的食品安全隐患。

腌制的肉类属于高钠食品,常常食用高钠食品的人肾脏负担会加重。同时,肉类在腌制过程中会产生对身体有害的亚硝酸盐等物质,会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。有研究发现:经常性地摄入腊肉、腊肠的人,患结肠癌的风险也要高于不吃或者极少吃腌制肉的人群。

很多食物都不见得完全健康,只要处理得当就能把危害降到最小。所以对于腊肉,我们要做的就是将它的搭档选好,这样能让它的危害降到最低。卷心菜、蒜苗、苋菜、藠头等都是不错的配菜,且配菜颜色越深越好。吃腊肉势必会吃进不少亚硝酸盐,不过青菜富含大量纤维素,有促进排便的功效,可以尽快将吃进的有害物质排出。青菜中含有维生素c,在体内会形成一种透明质酸抑制物,具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。双管齐下,以达到防癌抗癌的作用。

虽然腊肉美味,搭配得当也能安心食用,但是也不建议大家过多食用,毕竟加工过后的肉制品总是没有纯天然的好,一周最好吃一次即可。

编辑:历历 发布时间:2017-1-20 10:19:36 咨询电话:0731-85834566
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