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本专题主要介绍如何挑选葡萄酒、怎么分辨葡萄酒的好坏、如何分辨葡萄酒的好坏、怎么区分葡萄酒的好坏、如何选购葡萄酒.眼看马上就要过年了,很多人也开始囤酒水了,今年的酒水市场,葡萄酒可谓抢掉了不少白酒的风头,中国食品饮料网记者发现市场上有很多便宜葡萄酒出售,竟然只要15元一瓶。[详细]

中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 眼看马上就要过年了,很多人也开始囤酒水了,今年的酒水市场,葡萄酒可谓抢掉了不少白酒的风头,中国食品饮料网记者发现市场上有很多便宜葡萄酒出售,竟然只要15元一瓶。

几天前,中国食品饮料网记者走访市区多家超市、酒水批发店发现,干红葡萄酒的价格从十几元元到上千元元不等,差价很大。在市区某超市内,记者发现一款名为干红葡萄酒的价格仅为14.9元/瓶,葡萄酒的商标只有图案没有文字,工作人员也不清楚此种红酒的品牌。记者问及价格为何如此便宜时,工作人员告诉记者,此款红酒为国产的干红葡萄酒,成本低,没有关税所以价格较其他酒便宜。工作人员极力向记者推销了一款有促销活动的干红葡萄酒,原价是79元/瓶的,现在商家促销38元/瓶,还买一送一,算下来一瓶也就19元。

便宜的葡萄酒只要十几元,贵的则近千元,为什么价差会如此悬殊呢?其实简单的道理就是一分钱一分货,比如,许多廉价的葡萄酒产自气候炎热的地区,这样的气候有助于提高葡萄产量,然而也会让葡萄变得过熟,生成过多的单宁使得酿出的葡萄酒变得更涩口。而且过熟的葡萄含糖量较高,使得成酒的酒精度也相应提高,高酒精度带来的“酒精味儿”也进一步掩盖了葡萄酒本身的香气,使得葡萄酒的香气比较淡薄,口感也是失衡的。还有一些常见廉价葡萄酒是用批量进口的葡萄原汁加水勾兑而成,也可以缩减成本。但是这些葡萄酒碍于原料成分单一的限制,酒体、单宁和糖分、酸度的平衡是完全没办法勾兑出来的,很难酿造出具有个性的葡萄酒,口感不是很好。

如果大家不追求葡萄酒的口感,只是追求一个新鲜,买便宜的葡萄酒也无所谓,但是如果大家要想喝到好的葡萄酒,那么就要擦亮眼睛好好挑选了。越贵的葡萄酒不代表它越好,入门酒以赤霞珠和美乐为主,不需要购买价格昂贵的葡萄酒,价位在100元左右就行。美乐酸度偏大,赤霞珠涩度偏高,购买时根据自己的喜好选择。如果是资深一点的,在选择一瓶葡萄酒时,需要结合产区及年份一同判断。另外,在喝葡萄酒的时候,最好先摇一下杯,这也是一个“醒酒”的过程,对于一些香味不强烈的酒,如一些老酒,没桶装过或是一些香气不浓的葡萄酒,通常刚开瓶后香气都不会太多。因为这时候,酒液里面还只是存在一些香味物质前体,需要通过较为剧烈的氧化过程来“释放”葡萄酒的香气。

编辑:历历 发布时间:2017-1-20 9:30:23 咨询电话:0731-85834566

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