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本专题主要介绍冬天吃虾的好处、冬天吃虾有什么好处、虾的做法大全、虾的营养价值、虾的种类有哪些。冬天虽然食材的种类没有其他三个季节丰富,但是也不乏不少味道鲜美、营养价值丰富的好东西,比如肉质细嫩的虾就是其中一种,冬天的虾还有一些意想不到的营养价值呢。[详细]

中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 冬天虽然食材的种类没有其他三个季节丰富,但是也不乏不少味道鲜美、营养价值丰富的好东西,比如肉质细嫩的虾就是其中一种,冬天的虾还有一些意想不到的营养价值呢。

虾的大家族中海峡是被做多人所熟知的,除了海虾之外,“虾家族”里面还包括了淡水虾,例如青虾、河虾、草虾、小龙虾等,还有半咸水虾如白虾等。如果没有专家教路,光看外形,一般市民都是很难分辨。因此,光哥就专门介绍了几种市场上常见的虾。

虾是一种含蛋白质非常丰富、营养价值比较高的食物,鲜虾中所含的蛋白质大约18%,虾干中的含量可高达50%左右。其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量都比较高。除此以外,虾中所含的矿物质也很丰富,每100克海虾含钙146克,铁3.0毫克,磷196毫克,锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙的含量可高达1760毫克,磷1000毫克,铁6.7毫克。由此我们可以清楚看出虾的营养价值是非常丰富的。

大家在选购虾的时候,一定要买新鲜的虾,新鲜的虾口感细嫩,营养价值也高,虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

中国食品饮料网小编建议大家在吃虾的时候,可以搭配姜、醋等调料,这样寒热中和可以防止身体出现不适,而且醋具有杀菌作用,可以杀出虾中的残留细菌。

编辑:历历 发布时间:2017-1-19 9:18:41 咨询电话:0731-85834566
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