本专题主要介绍蘑菇的营养价值、菌子的功效与作用、菌子的食疗价值、菌子有什么功效、蘑菇的做法、蘑菇有哪些做法。马上就是春节了,很多人还在为年菜发愁,吃多了大鱼大肉这个时候已经不像以前那么稀罕肉制品了,如果想吃点特别的,就来一席菌菇宴吧,绝对可以让家人、客人拍手称赞。[详细]

中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 马上就是春节了,很多人还在为年菜发愁,吃多了大鱼大肉这个时候已经不像以前那么稀罕肉制品了,如果想吃点特别的,就来一席菌菇宴吧,绝对可以让家人、客人拍手称赞。

时下正是菌菇旺销的季节。菌菇种类繁多,营养丰富,是很多健康餐单上不可缺少的食物,也是备受人们喜爱的食材。俗话说:“春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤。菌菇类以独特的香气和鲜味而著称,营养价值数之不尽,不但含有大量人体所需的氨基酸、维生素、无机盐和酶类,最特别是它们所含的特殊物质具有重要的药用价值。菌菇在治疗癌症时没有任何副作用,甚至有抗癌作用,被认为是当前世界上最好的免疫促进剂。菌菇同时也是一种高蛋白质、低脂肪又富含维生素的保健食品,欧洲人就把蘑菇誉为“植物肉”,美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。

香菇。被称为“百菇之王”。各类蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种,可以帮助体内钙的吸收,十分适合更年期妇女食用。

金针菇。金针菇是很多人的至爱食材。它性寒,味甘、咸,富含B族维生素、维生素c、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等,具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人很有益。

海鲜菇,又称真姬菇、蟹味菇,不仅口感细腻,气味芬芳,还含有8种人体必需的氨基酸,常食有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。

杏鲍菇主要是吃它的菌柄。它肉质肥厚爽滑,组织致密结实,形态类似于鲍鱼,因此而得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

菌菇类的品种还有很多,以上只是给大家介绍了几种经常见到的。秋冬季节气候干燥,多吃菌菇类食品对身体是大有益处的,爽滑清甜的口感也是肉制品可望不可即的,而且菌菇类的产品热量低,吃很多也不用担心长胖哦。

编辑:历历 发布时间:2017-1-17 14:40:27 咨询电话:0731-85834566

蘑菇 菌子

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