本专题主要介绍糖葫芦的制作方法、糖葫芦的做法、糖葫芦热量高吗、糖葫芦吃多了会长胖吗、自制糖葫芦的做法.今年的糖果市场,除了老牌的徐福记、雀巢、旺旺、阿尔卑斯等品牌拔得头筹之外,来自邻国的俄罗斯糖果意外走红,分走糖果市场的一杯羹。然而,在俄罗斯,我国的传统小吃冰糖葫芦竟然意外走红。[详细]

中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 今年的糖果市场,除了老牌的徐福记、雀巢、旺旺、阿尔卑斯等品牌拔得头筹之外,来自邻国的俄罗斯糖果意外走红,分走糖果市场的一杯羹。然而,在俄罗斯,我国的传统小吃冰糖葫芦竟然意外走红。

冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

冰糖葫芦主要以山楂为原料,山楂,为蔷薇科落叶灌木或小乔木山楂的成熟果实,性酸、甘、微温。归脾、胃、肝经,有消食化积、破气散瘀、止泻痢等功效,自古为消食积之要药,尤善消腥膻油腻、肉食积滞。李时珍引《物类相感志》言:“煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消肉积之功,盖可推矣。”那黄贵妃成天山珍海味,得了食积,而山楂正是对症下药。而冰糖,为白沙糖煎炼而成的冰块状结晶,味甘,性平,入脾、肺二经,有健脾和胃、养阴生津、润肺止咳之功,可治疗脾胃气虚、肺燥咳嗽、痰中带血等病证。因此,正好用冰糖以健脾和胃、养阴生津、调补体质。

虽然冰糖葫芦好吃,但是不建议大家在饭前吃。山楂含多种有机酸,食用后可刺激胃黏膜分泌胃液,增大胃液酸度。饭前,人体胃部已经处于排空状态,由于进食山楂后产生过多的胃液会对胃部产生刺激,吃多了可能会由于胃酸分泌较多而引起胃部不适。不过,如果可以饭后偶尔吃一根还是不错的。由于进食山楂而增强了胃液的酸度,可以提高胃蛋白酶的活性,从而促进蛋白质的消化。

编辑:历历 发布时间:2017-1-16 9:54:16 咨询电话:0731-85834566

糖葫芦

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