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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 菠菜颜色翠绿、口感鲜嫩,于有些萧索的冬天而言,的确是一道不错的美食,而且菠菜吃对了还能轻松抗衰老,在民间推崇为养生佳品。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

菠菜中含有丰富的亚硝酸盐,当患者心脏病发作时,亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体,帮助拓宽或疏通动脉,进而让更多的氧气到达心脏,防止心脏缺氧而导致恶果,因此经常吃菠菜还可以降低心脏病的发病率。

菠菜中富含丰富的草酸,这容易影响钙质的吸收,草酸极易溶于热水,所以在烹调前,将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟再下锅炒或做汤,就会去掉了绝大部分的草酸。需注意的是焯菜用的水量要大,历时应短,大火快焯,两三分钟即可,时间过长,会破坏菜中的维生素c

孕妇在怀孕期间,饮食更要讲究科学性、合理性,通过食用菠菜能保健好身体,这是因为在菠菜中有非常丰富的叶酸,这种物质有利于胎儿的发育,对调节孕妇身体也有帮助。

编辑:历历 发布时间:2017-1-13 9:05:57 咨询电话:0731-85834566
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