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本专题主要介绍鸡蛋的保鲜方法、冬天如何保存鸡蛋、冬天怎么保存、冬天鸡蛋的保存方法、冬天怎么保存鸡蛋最好.对于炎热的夏天而言,气候寒冷的冬天食物似乎更加容易保存,像鸡蛋这种随意食物放进冰箱就可以保存半个月一个月不成问题,可是这只是大家潜意思的认为而已,事实却并非这样。[详细]

中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 对于炎热的夏天而言,气候寒冷的冬天食物似乎更加容易保存,像鸡蛋这种随意食物放进冰箱就可以保存半个月一个月不成问题,可是这只是大家潜意思的认为而已,事实却并非这样。

在鸡蛋的摆放上就大有学问,由于蛋黄的比重小于蛋白,选择将鸡蛋的大头向上,小头朝下,直立存放,即使蛋白变稀,也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品的质量。

很多人买回鸡蛋后就下意识的直接放进冰箱,其实这种做法是大错特错,要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存,注意不要直接暴露在冰箱里,因为蛋壳表面携带了许多污染物,容易污染冰箱里其他食物。鸡蛋只能放冰箱的冷藏室,不可以冷冻,因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。

在温度2~5℃下,鸡蛋可以保存40天,在冬季室内可以保存15天左右,夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期,新鲜程度和营养成分都会受到影响。

以上就是中国食品饮料网小编给大家介绍的一些鸡蛋保鲜的小方法,其实大家一次不要买过多的鸡蛋回家,根据家人的食用量,最多买一个星期的食用量回家即可。正常的人应该把一天的鸡蛋食用量控制在两个左右,这样才不会影响胆固醇,不能因为鸡蛋营养价值高就敞开肚皮吃。

编辑:历历 发布时间:2017-1-12 12:51:52 咨询电话:0731-85834566
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