• 外地门店被曝食用油长期不
  • 食用油企计划在9月份调价
  • 多数调和油未标明具体成分
  • 品牌食用油全线涨价
本专题主要介绍食用油在冬天为什么凝固、食用油凝固点是多少、食用油凝固好不好、食用油多少度凝固、食用油冬天凝固是好是坏。冬天因为天气寒冷,很多流动的液体都容易凝固,很多人发现家中的食用油也出现了凝固的现象,在大家的印象中,油体是不容易凝固的,那么家中的食用油出现凝固的现象,是不是质量不好呢?[详细]

中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 冬天因为天气寒冷,很多流动的液体都容易凝固,很多人发现家中的食用油也出现了凝固的现象,在大家的印象中,油体是不容易凝固的,那么家中的食用油出现凝固的现象,是不是质量不好呢?

冬天到了,有网友在网上发帖称,自己家里的一瓶某品牌的花生油变白了,他担心自己买到的并不是纯正的花生油。无独有偶,长沙的小刘也发现厨房里的花生油变了模样,色泽浑浊不堪,好像已经被冻住了,但是同一个品牌的大油竟然没有凝固,为什么有的凝固,有的不凝固呢,是不是凝固的代表这样的油不好呢?小刘甚至觉得自己可能买到了地沟油

中国食品饮料网记者发现,在网上有很多网友家中的食用油都出现过类似凝固的现象,食用油为什么会凝固呢,是不是代表质量不好呢?业内人士介绍,食用油在气温低时凝固是正常的物理现象,一般而言花生油是最容易凝固的,温度在12℃以下就发生凝固、半凝固现象,这也是鉴别花生油是否纯正的一个重要标识。

不同的食用油的凝固点是不同的,花生油的凝固点最高,普通的大豆油凝固点为零下八度,所以小刘家在同一温度下,为什么花生油会凝固,而大豆油没凝固。不止花生油,一些调和油在较高温度下也会凝固,因为其含有固点较高的食用油很可能是饱和脂肪酸比例较高的棕榈油等。初榨橄榄油,当存放温度在5度以下时会出现白色凝块,调和油根据配料的不同凝固点不同。

总而言之,不同的食用油冬天的凝固点是不同,所以大家不必过于担心。不过中国食品饮料网记者建议大家,在购买食用油时要注意查看食品的包装、标签和生产日期,不要购买“三无”食用油,尽量选择到正规的、证件齐全的商店购买食用油。

编辑:历历 发布时间:2016-12-29 17:47:56 咨询电话:0731-85834566

食用油

责任编辑
  • 编辑姓名:历历
  • 创建时间:2016-12-29 17:47:56
  • 咨询电话:0731-85834566