• 淡水鲥鱼

鲥鱼,洄游性鱼类,每年农历四、五月间从沿海进入长江产卵,应时而至,守时如同候鸟,故称“鲥鱼”。鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”。而且,在“长江三鲜”中,它的美味在河豚和刀鱼之上。鲥鱼性很娇嫩,肉质也十分鲜嫩,一离水就死,其鳞片富有脂膏,味道特美,因此鲥鱼有长江第一味之称。

另外,人们常说的“臭美”一词也是因鲥鱼而来。有文献记载,由于鲥鱼油脂丰富,在古代它的鳞片是美容产品。有些贵妇、小姐会用红线把鱼鳞片串起来做装饰,甚至有的会贴在有麻子、凹陷的脸上,时间一长,走过的路人都会闻到怪味,于是“臭美”一词就这么口口相传地流传下来。那么鲥鱼的价格行情是怎么样呢?

1972年,顺德区勒流镇黄连市场,鲥鱼成鱼每市斤零售价1.00-1.20元。

1990年,顺德区勒流镇黄连市场,鲥鱼成鱼每市斤零售价10-13元。

2000年,顺德区龙江镇甘竹滩海鲜酒家,鲥鱼成鱼的收购价为每市斤200-220元。海鲜酒家售给食客价,每市斤260-280元。

从历年数据可分析得知,扣除物价因素,鲥鱼的年产量确实波动较大,而且近年来产量极低,鲥鱼价格极贵,但是,最终鲥鱼的大规模繁育技术会被突破。

鲥鱼因产地以及销售地及市场行情不同。长江鲥鱼野生的现在没有卖的,中洋集团有养殖的,但很难买到,价格大概是4000左右一斤。

靖江市沈氏水产品商行 报价:120.00

北京广德伟业商贸有限公司报价:170.00

江苏靖江市吴蕾 报价:250.00

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