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丝瓜不仅营养丰富,还具有清热解毒、保健美容的功效。瓜蔓断后溢出来的汁,叫做“天罗水”,在中药中具有止咳、除痰等功效。那丝瓜怎么做好吃呢?

一、丝瓜煮咸肉

材料:草菇50克,五花肉100克,丝瓜400克,姜片20克,碎珧柱30克(水发后),盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油、生抽各适量。

做法:

1、草菇洗净切片备用;五花肉洗净切片,以适量盐、糖、生抽、花生油拌匀腌制10分钟,用平底锅煎至两面金黄色备用;

2、丝瓜去皮洗净,切块备用。开锅下油,爆香姜片,溅入米酒,下鸡汤、草菇、碎珧柱煮开,以盐、胡椒粉调味,再下丝瓜和煎好的咸肉,煮至丝瓜熟透,调味即成。

二、丝瓜炒蛋

材料:丝瓜1条、洋葱1/4颗、蛋4颗、鸡汤300ml、牛奶300ml。

调味料:胡椒适量。

做法:

1、丝瓜削皮,切1/2块状,洋葱切丝。

2、蛋、鸡汤、牛奶打匀(若鸡汤无调味可酌量放入盐)。

3、取烤盘,将丝瓜摆好,放入洋葱,将蛋液倒入烤盘内。

4、撒上黑胡椒,烤箱设定温度190℃,烘烤30分钟,时间到即可上桌。

三、丝瓜水晶粉

材料:丝瓜、柿子、虾仁、姜、粉丝、海米

1、将丝瓜去皮切成粗条,柿子椒切条,姜切末,虾仁洗净去除沙线,粉丝、海米用温水泡软备用;

2、坐锅点火倒入油,下姜末、海米煸炒片刻,放入丝瓜,倒适量清水,加糖、鸡精、盐调味,放入粉丝大火烧开,待粉丝熟后和丝瓜一起捞出放在盘中,锅中留原汤,放入柿子椒、虾仁烫熟,和汤一起浇在粉丝上即可。

四、菱角丝瓜

材料:丝瓜、菱角

1.将菱角去壳,丝瓜去皮洗净切片。

2.将油锅烧七分热,丝瓜倒入,大火爆炒至呈翠绿色,盛入盘中。

3.锅中加入清水1500毫升,煮沸。

4.将丝瓜、菱角、盐一并倒入,大火煮10分钟,加味精,用淀粉勾芡即成。

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编辑:历历 发布时间:2018-5-30 9:19:22 招商热线:0731-85834566

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