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生蚝是我们饭桌上常见的水产品,广东人叫生蚝,闽南地区叫蚵仔,烤生蚝,蚵仔煎都是让人垂涎欲滴的美食。下面小编为您介绍生蚝的营养价值和生蚝的吃法。

1、生蚝是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;

2、生蚝还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而生蚝又具有活跃造血功能的作用;

3、蚝和所有海产贝类一样,含有丰富的荷尔蒙,可补血兼提高男性的性能力,治疗男性阳痿,并对胃痛、失眠、甲状腺功能减退及甲状腺瘳等疾病有一定的辅助治疗作用;

4、生蚝含有牛磺酸。牛磺酸具促进机体免疫,心净,控制血压升高,调理血脂和保肝利胆做用。那些功用都是当代男性所必要的;

5、在生蚝中含有一种微量元素叫做硒,硒的作用是帮助我们调节神经的亢奋等,主要是起到稳定我们情绪的作用;

6、生蚝可以帮助我们的大脑发育,益智健脑,这是因为含有牛磺酸的原因,当然牛磺酸自己是不能起到这个效果的,他还需要两位好伙伴那就是DHA和EPA,这三种元素都是智力发育所必需的重要营养素,巧的是小小的生蚝满足了你所有的需求。

生蚝的做法

一、生蚝韭菜煎蛋

材料:生蚝,韭菜,鸡蛋,胡萝卜丝,面粉,盐。

做法:先把生蚝用开水焯一下,鸡蛋打散,韭菜切成小段,加入少许胡萝卜丝。把所有食材混合起来,加入少许面粉或淀粉,加入少许盐,拌均。煎锅入油烧热,倒入鸡蛋混合物,摊平,改中小火,煎硬后,翻面再煎,直到煎熟即可。

二、芝士焗生蚝

用料:生蚝8个、洋葱末50g、奶油20g、乳酪丝100g、盐少许、胡椒粉少许、蒜末10g

做法:

1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用

2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

三、蒜蓉蒸生蚝

食材:生蚝 配料:蒜、辣椒、油、盐

做法:1.生蚝开壳,用水洗干净

2.把蒜瓣拍扁剁蓉,辣椒剁碎,备用

3.热锅放油,把蒜蓉放进锅里翻炒,放盐入味,炒至半熟即可

4.炒制好的蒜蓉抹在生蚝上,辣椒可根据个人口味添加

5.大火烧开水后,在蒸笼里放入生蚝,蒸四分钟左右即可出锅

6.可以根据个人喜好撒点葱花

四、生蚝粥

白米1杯,生蚝150克,肉丝112克,红葱酥半杯。白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。生蚝洗净,烧开半锅水并加入调味料,将生蚝汆烫过捞出。红葱酥和肉丝加入粥内同煮,加盐调味,再放入生蚝,一煮滚即熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。

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编辑:历历 发布时间:2017-9-13 9:45:00 招商热线:0731-85834566

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