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鹌鹑蛋应该怎么吃呢?鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,可是由于食用的方法较为单一,这就导致了很多家庭餐桌上不容易简单鹌鹑蛋。今天,中国食品饮料网小编就要教教大家鹌鹑蛋的不同吃法都有哪些,以及好处是什么,千万不要错过了。

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等的营养物质可补气益血、强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全、含量丰富、高质量的多种磷脂以及激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等,但是鹌鹑蛋胆固醇太高故不宜多食。

1、银耳鹌鹑蛋羹:有养阴滋润、补气强心的作用;适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症,健康人食用亦有保健作用。 做法:银耳10-15克(洗净发好),隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳,与蒸好的银耳同煮汤,加入冰糖调味即可食用。

2、枸杞鹌鹑蛋。用枸杞鹌鹑蛋这道减肥餐,代替高热量的菜肴,或者作为周末早餐食用,可以减少热量摄入,补充蛋白质和维生素。准备材料:准备鹌鹑蛋6-8个,枸杞少许,盐适量。打蛋:将鹌鹑蛋打在勺子里,放上几粒枸杞子。蒸蛋:把盛有鹌鹑蛋的勺子放入蒸锅中,中火蒸15分钟,使鹌鹑蛋蒸熟。摆盘:用小刀把枸杞鹌鹑蛋从勺子里削下,摆盘。然后就可以享用这道微甜的减肥代餐了。

3、虾米豆苗煮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋8只、豆苗300克、草菇50克、虾米30克、蒜片15克、姜片15克,盐、胡椒粉、米酒、花生油各适量。做法:鹌鹑蛋煮熟剥壳备用;豆苗洗净备用;草菇洗净一开二备用;虾米洗净后用温水泡软备用;开锅下油,爆香蒜片和姜片,溅少许米酒,加入适量水和虾米、草菇,煮开后放入豆苗和鹌鹑蛋,调味后中火煮至材料熟透即成。

4、冬菇蒸鹌鹑蛋。材料冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱。做法:先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋,然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精;水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止,把冬菇蒸鹌鹑蛋蒸出来的水用小碗装起备用;把葱花、芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面,把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

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编辑:历历 发布时间:2017-6-14 9:56:47 招商热线:0731-85834566

鹌鹑蛋产品专题

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