• 茭白

提起水生的时令蔬菜,很多人会想到蒲菜。其实还有一种很有名气的水生蔬菜,也在这个时节悄悄地走上了百姓的餐桌,这就是茭白。它的肉质洁白如莲藕,口感鲜嫩如竹笋,吃起来美味爽口,且有一种淡淡的清香,能在初夏时节带来人们清爽的感受。

茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国,生于湖沼水中,全国大部分地区均有栽培,于秋季上市。茭白外披绿色叶鞘,内呈三节圆柱状,色黄白或青黄,肉质肥嫩,纤维少,蛋白质含量高。但它含有草酸,食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。

茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富。茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。

茭白的吃法多种多样,接下来小编给大家推荐好吃又简单的两种做法

1油焖茭白

原料:茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油。

做法:

1.茭白剥去外壳。

2.炒锅烧热后放油,油热后下茭白煸炒两分钟,加入酱油、盐、白糖调味,加入适量清水烧开。

3.中火焖烧至茭白入味,颜色红亮,撒上葱花,淋些香油即可。

2 茭白炒油条

材料:油条一根茭白两根枸杞少许

调料:食用油盐蔬菜精

做法:

1茭白去皮洗净

2枸杞冷水浸泡

3茭白均匀切段再切成长条

4油条切成类似茭白的长条形

5茭白焯水至断生

6捞出茭白沥水

7坐锅热油,下油条煸炒至油条发脆盛出待用

8留底油,下茭白翻炒两分钟

9倒入油条翻炒均匀

10撒入泡好的枸杞

11盐,蔬菜精调味

12翻炒均匀后出锅装盘即可

[查看推荐产品]
编辑:小海 发布时间:2017-6-12 10:48:17 招商热线:0731-85834566

茭白产品专题

推荐视频
责任编辑
  • 编辑姓名:小海
  • 创建时间:2017-6-12 10:48:17
  • 招商热线:0731-85834566